《無辣不歡的意思》無辣不歡免費在線看-三年影視

導演：

姚鋒

演員：

觀看量：89168

【無辣不歡】愛吃辣的吃貨們，一定不能錯過這部紀錄片

疫情結束，萬物復蘇，作為半個影視行業從業者，同時也是美食紀錄片的鐵桿粉絲，幾乎每年都不會錯過和大平臺新上的“大菜”。這部《無辣不歡》在我今年看過的美食紀錄片當中，到目前為止是可以排進前三名的。去年的時候也看過很多講辣的紀錄片，從視聽到旁白，從內容到宣傳，無一例外的都充滿了所謂的“市井、煙火、江湖氣”。辣雖然出身草莽，但也在“下得廚房”的同時“上得廳堂”。這個片子里講述了的辣，給我的感覺形容來說就是“優雅”。精致的攝影，微觀的細節這些美食紀錄片的基操就不多談了

非常喜歡第二集，辣椒和水果的組合很有心意。幾個小朋友吃楊梅的表情拍的特別好，非常有感染力。我看到這里的確會忍不住，產生流口水的感覺，這可能就是所謂的“隔著屏幕”感受美食吧。
這集得兩個故事真的很歡樂，很夏天。早年有幸去到過西雙版納，當地的水果蘸辣椒粉的確看起來很新奇，各種夜市都有賣，不過作為北方人的我還是有些吃不慣。后面咖喱的那個故事里的兩個小姐姐也給人特別想親近的感覺，可愛的人經營的餐廳也理所應當是可愛的，期待去萬寧旅游時嘗嘗她們家的味道。
另外這一集的文案寫的也很棒

我是《無辣不歡》的導演姚鋒，這集名叫《辣味變形記》，是一個關于辣椒變形的故事。
在這集影片中，我們從小眾的白辣椒開始，再到風靡中國乃至世界的剁椒，最后在貴州，我們會見識到各種各樣的辣椒以及做法。關于辣椒的故事，影片中以及講了很多了，這里我想聊聊這些制作辣椒的人。
居住在湖南瀏陽大圍山鎮的王秋平是一位很樸實的農村婦女。16歲的她就離家去廣東務工。工作的宿舍基本上都是湖南人，她從家里帶來的白辣椒也就格外受歡迎。結束了廣東的打工生活后，王秋平回到了湖南，開始在自家做農家土特產

說不清，道不盡的，辣…
紀錄片從辣的源頭，辣的差異，辣的風格，辣的味道，辣的標簽，辣的底蘊等多方面講述了，"酸甜苦辣"中的辣，在中國人的飲食生活文化甚至是精神內核中占有的分量…
地域上，有甘肅蘭州，有陜西西安，有海南，有湖南，有四川自貢，有四川成都，有福建，有云南…有江西，有陜西關中，有吉林延邊…辣的版圖，遍布大江南北沿海內陸…
做法上，有單純使用辣椒或者其他辣味植物制作的大菜，也有讓辣味成為點睛之筆的佐料之旅，有用奇怪的結合讓辣味千呼萬喚始出來

豆瓣的朋友們大家好！我是《無辣不歡》導演祝燁臨。這一集叫《火炎焱的辣》，講述火烹與辣椒碰撞出的美味。
相比古老的火烹，辣椒傳入中國的歷史僅有400多年，卻強勢地改變了人們的飲食口味。調研期間，我一直希望能找到這樣的美食樣本：在它身上，火與辣強強聯手，既有源于傳統的底氣，又有為辣創新的膽量。
直到我來到蘭州。在這里，我發現了烤羊肉和炒撥拉。西北城市的不羈氣質，讓烹飪中“烈火”的存在毫不突兀。而肆意潑灑的辣椒，或粗或細，紅艷逼人；它們在火中進化，最終成為食客口中欲罷不能的味道。